中国成熟蜜联盟成立致力生产成熟封盖蜜

时间：2016-03-28 11:42 来源：未知 [编辑：系统采编]

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近日，2016年“全国蜂产品市场信息交流会暨蜂业博览会”在济宁召开。本次蜂博会由中国养蜂学会、中国蜂产品协会主办，山东英特力生物科技有限公司承办，以“相聚孔孟之乡，共谋蜂业发展”为主题，近200家蜂蜜企业前来参展。

在蜂博会开幕式中，山东英特力生物科技有限公司和4家蜂产品企业联合发起成立了“中国成熟蜜联盟”，旨在以自身为标准，做真正的天然成熟封盖蜜，树立行业标杆，引领蜂蜜行业健康发展。此“联盟”的成立，开启了中国成熟蜜新的元年。

据了解，我国蜂蜜年产量40万吨，每年出口大约10万吨，剩下的蜂蜜在国内消费。而实际上，国内一年可以消费超过50万吨的蜂蜜，其中几十万吨的缺口是由勾兑蜂蜜和假蜂蜜来填补的。

在真蜂蜜市场中，又分为“成熟蜜”和“非成熟蜜”，成熟蜜就是指蜜蜂采回花蜜后在蜜蜂反复吞吐酿造，翅膀煽动以及适合的温度等条件下慢慢成熟，蜜蜂感知其成熟后将蜂巢封盖的蜂蜜。这样的蜂蜜不需要任何加工，其波美度就可以达到国家标准，并且蜂蜜中各种矿物质、活性酶、氨基酸、维生素、抗氧化物质等营养物质也会达到最佳状态。

非成熟蜜也叫“浓缩蜜”，顾名思义，就是蜜蜂还未封盖的蜂蜜。养蜂人在流蜜期追花逐蜜非常辛苦，为了让蜂蜜更多的采蜜，一般都会在2天左右就开始摇蜜，这时蜂巢还没有封盖，蜂蜜含水量大，波美度低，严格来说甚至连水蜜都不算，仅仅只是花蜜而已。由于酿造时间非常短，因此蜂蜜的酶值较低，几乎没有任何营养价值。然而，在蜂蜜市场中，非成熟蜜占据了绝大多数的市场份额，成熟蜜占比甚至不到1%。

面对这样“畸形”的蜂蜜市场，许多消费者对我国蜂蜜产品整体感到失望，并已经将视线转向了国外，几乎是被迫购买国外进口的高价蜂蜜。在“中国成熟蜜联盟”成立的致辞中，中国养蜂学会理事长吴杰表示，我国蜂蜜企业想要继续向好的方向发展，必须进行必要的转型升级。随着消费者生活水平的提高，“健康”成为许多消费者在进行消费时的第一关键词。因此，放弃原有的“浓缩蜜”，转而为消费者提供健康、天然的“成熟蜜”，成为蜂蜜企业转型升级的关键。

“联盟”的成立，恰恰是推动这一行业发展的非常重要的契机。通过“联盟”聚集我国有良知、真正想为消费者提供天然成熟蜜的蜂蜜企业，以为消费者生产天然成熟封盖蜜为原则，对成熟蜜的具体生产、销售、检测形成具体可行的机制，为消费者普及成熟蜜的相关概念，获得消费者的信任，并吸引更多蜂蜜生产企业生产天然成熟封盖蜜，从而真正促进我国蜂蜜产业向着好的方向发展。